O κος Αποστολάκος Ευστάθιος αποφοίτησε το 1975 από την Στρατιωτική Ιατρική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Στη συνέχεια παρακολούθησε μετεκπαιδευτικό πρόγραμμα στην πλαστική χειρουργική στο 401 ΓΣΝΑ όπου ανέλαβε και την επάνδρωση της νεοσύστατης τότε μονάδας εγκαυμάτων, ενώ έως το 1978 υπήρξε ιατρός μονάδας στη Νέα Σάντα Κιλκίς με υπευθυνότητα χιλίων ανδρών.

Το 1977 ξεκίνησε την ειδικότητα της Γενικής Χειρουργικής στη Β’ Χειρουργική κλινική του 401 ΓΣΝΑ και δύο χρόνια αργότερα τη συνέχισε σε Πανεπιστημιακό επίπεδο στη Β’ Πρ. Χειρουργική Κλινική του Ιπποκράτειου νοσοκομείου Θεσσαλονίκης υπό την εποπτεία του Καθηγητή Χ. Σμπαρούνη.

Ολοκληρώνοντας την ειδικότητά του και κατόπιν εξέτασης έλαβε τον τίτλο του χειρουργού με “Λίαν Καλώς”. Αμέσως μετά ο κος Αποστολάκος ανέλαβε ως Επιμελητής Β’ Χειρουργικής Κλινικής 401 ΓΣΝΑ και την ίδια χρονιά με μετάθεση του στο Διδυμότειχο και κατόπιν πρόσκλησης του διοικητικού συμβουλίου του εκεί νοσοκομείου, ανέλαβε ως Β’ διευθυντής τη χειρουργική κλινική. Στη θέση αυτή παρέμεινε για τέσσερα χρόνια με πληθώρα χειρουργικών επεμβάσεων, εφημεριών, εξωτερικών ιατρείων και χορήγησε έξι μήνες ειδικότητας σε νέους χειρουργούς ενώ πολλές φορές αποτέλεσε το μοναδικό χειρουργό του βόρειου τμήματος του Νομού.

Στη συνέχεια ανέλαβε ως Επιμελητής της Β’ χειρουργικής κλινικής 424 Στρ. Νοσοκομείου. Το 1989 ο κ. Αποστολάκος έλαβε υποτροφία για το Παρίσι. Έτσι, υλοποίησε μετεκπαιδευτικό πρόγραμμα στο Νοσοκομείο Kremlin – Bicetre για τρεις μήνες (Καθηγ. Μ. Testas, αντικείμενο χειρουργική ήπατος – χοληφόρων) και εννέα μήνες στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Antoine Beclere καθηγ. P. Larrieu με αντικείμενο χειρουργική παχέος εντέρου και ενδοκρινών αδένων.

Επιστρέφοντας στην Ελλάδα ανέλαβε τα καθήκοντα του ως Επιμελητής της Β’ χειρουργικής κλινικής 424 Στρ. Νοσοκομείου, Διευθυντής Χειρουργικής Κλινικής Στρ. Νοσοκομείου Ξάνθης 412 και υποδιευθυντής Νοσοκομείου, Διευθυντής Β’ Χειρουργικής Κλινικής 424 Στρ. Νοσοκομείου, Διευθυντής Α’ Χειρουργικής Κλινικής 424 Στρ. Νοσοκομείου, Διευθυντής Υγειονομικού 3ης Ταξιαρχίας Υποστηρίξεως και πρόεδρος της επιτροπής Απαλλαγών Γ’ Σώματος Στρατού.

Mετεκπαιδευτικά προγράμματα

•    Λαπαροσκοπική χειρουργική, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, Αλεξανδρούπολη – Καθηγητής Κ. Σιμόπουλος (1992)
•    Προχωρημένη Λαπαροσκοπική χειρουργική, Ιωάννινα, Δ/ντης Δρ Ε. Τσιμογιάννης (1998)
•    Μετεκπαιδευτικό πρόγραμμα για τη χρήση των strapler στη χειρουργική του πρωκτού, Βιέννη – Αυστρία, prof. A. Longo (2001)
•    Μετεκπαιδευτικό πρόγραμμα για τη χρήση των πλεγμάτων στη χειρουργική των κήλων, Mestre – Venice Ιταλία, prof. Pezangora (2001)
•    Λαπαροσκοπική χειρουργική εντέρου, Fribourg Ελβετία, Καθηγ. P. Petropoulos (2002)
•    Course προχωρημένης λαπαροσκοπικής χειρουργικής αποκατάστασης διαφραγματοκήλης, Fribourg Ελβετία, Καθηγ. P. Petropoulos (2002)
•    Μετεκπαίδευση στη χειρουργική της παχυσαρκίας, Salbzburg Αυστρία, καθηγητής K. Miler (2004)
•    Μετεκπαίδευση στη χειρουργική της παχυσαρκίας, Βέλγιο, καθηγητής F. Claessens (2005)
•    Μετεκπαίδευση στη χειρουργική της παχυσαρκίας, Γάνδη Βέλγιο, καθηγητής P. Pattyn (2006)
•    Μετεκπαίδευση στη τεχνική single port, Αθήνα, Animal LAB (2009)

Επιστημονικές Δημοσιεύσεις / Συνέδρια

•    Μικτοί όγκοι υπογνάθιου σιελογόνου αδένα. Πανελλήνιο Συνέδριο Ογκολογίας. Αθήνα 1980.
•    Η συμβολή της ηλεκτρονικής τομογραφίας στις παθήσεις του παγκρέατος. Πανελλήνιο Συνέδριο Χειρουργικής. Λευκωσία 1980.
•    Καρκινώματα επί πλακώδους επιθήλιου προπυλωρικής μοίρας στομάχου. 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ογκολογίας. Αθήνα 1987.
•    Κακοήθες μικροεπιθηλίωμα μαστού. 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ογκολογίας. Αθήνα 1987.
•    Χολοκυστοδωδεκαδακτυλικό συρίγγιο σε προηγηθείσα γαστρεκτομή ΒΙΙ. 1η Πανελλήνια Συνάντηση Χειρουργικής Χοληφόρων. Αλεξανδρούπολη 1987.
•    Κλειστές κακώσεις κοιλίες. XVI Πανελλήνιο Συνέδριο Χειρουργικής. Αθήνα 1988.
•    Φυματιώδης περιτονίτις. ΙΒ’ Πανελλήνιο Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων. Θεσσαλονίκη 1988.
•    Η βουβωνοκήλη κατά τη στρατεύσιμη ηλικία, αναδρομή μιας δεκαετίας. Πανελλήνιο Συνέδριο Χειρουργικής. Αθήνα 1990.
•    Χοληστερινικής υφής πολύποδες χοληδόχου κύστεος. Διερεύνηση με υπέρηχους. ΙΓ’ Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων. Θεσσαλονίκη 1994.
•    Πνευμονική εμβολή, αναδρομή μιας δεκαετίας. ΙΓ’ Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων. Θεσσαλονίκη 1994
•    Σπάνια αίτια οξείας χειρουργικής κοιλίας. ΙΓ’ Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων, Θεσσαλονίκη 1994
•    Αντιφωσφολιπιδικό σύνδρομο με εικόνα αποφρακτικής θρομβαγγειϊτιδος. 2ο Συνέδριο Χειρουργικής Εταιρίας Βορείου Ελλάδος. Θεσσαλονίκη, 1995
•    Λειομυώματα νήστιδος. 16ο Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων. Θεσσαλονίκη 1996.
•    Μυελοειδής καρκίνος θυρεοειδούς. 16ο Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων. Θεσσαλονίκη 1996.
•    Τριχοφωλεακό συρίγγιο. 16ο Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων. Θεσσαλονίκη 1996.
•    Χειρουργική θεραπεία τριχοφωλεακού συριγγίου (883 περιπτώσεις). ΙΖ’ Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων. Θεσσαλονίκη 1998.
•    Κονδυλώματα πρωκτού και περιπρωκτικής χώρας. Χειρουργική αντιμετώπιση. ΙΖ’ Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων. Θεσσαλονίκη 1998.
•    Είσφρυση όνυχος. Θεραπεία με αναίμακτη μέθοδο. ΙΖ’ Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων. Θεσσαλονίκη 1998.
•    Μετεγχειρητική ενδαρτηριακή χημειοθεραπεία (IARS) για προχωρημένο γαστρικό καρκίνο. 19ο Πανελλήνιο Συνέδριο Γαστρεντερολογίας. Θεσσαλονίκη 1999.
•    Προχωρημένος γαστρικός καρκίνος. Εναλλακτική μέθοδος ενδαρτηριακής χημειοθεραπείας (IARS). 4ο Συνέδριο Χειρουργικής Εταιρίας Β. Ελλάδος. Ιωάννινα, 1999.
•    Treatment of inoperable hepatic metastases with chemo embolism after permanent catheterization of the hepatic artery, our 14 cases experience. 5th Congress of Balkan Military Medical Comitee. Ankara – Turkey 2000.
•    Postoperative intra-arterial regional chemotherapy (IARS) for advanced gastric cancer. 5th Congress of Balkan Military Medical Comitee. Ankara – Turkey 2000.
•    Permanent catheterization of the hepatic artery for treatment of inoperable hepatic metastases with chemo embolism (18 cases). A’ Διεθνές Ιορδανο-Ελληνικό Συνέδριο. Αμμάν – Ιορδανία 2000.
•    Treatment of inoperable hepatic metastases with chemo embolism after permanent catheterization of the hepatic artery, (20 cases). 1st Congress of the European Society of Gastrointestinal Ongology. Κως 2000.
•    19o Ιατρικό συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων. Θεσσαλονίκη, 2002 Νοέμβριος
•    Combined endoscopic and surgical treatment for Peutz-Jegherssyndrome: a case report, ANNALS OF GASTROENTEROLOGY, 2003.
•    Διημερίδα καλοηθών παθήσεων πρωκτού. Βόλος, Δεκέμβριος 2009
•    7ο συνέδριο της Μεσογειακής εταιρείας χειρουργικής παχέος εντέρουκαι πρωκτού. Θεσσαλονίκη 22.04.2010
•    Cancer Forum. Μύκονος, Μάϊος 2010

Λοιπές Δραστηριότητες

•    Συμμετοχή σε ημερίδα της Αγγειοχειρουργικής που οργανώθηκε στο 424 ΓΣΝΕ και συμμετείχα ως επίσημος ομιλητής.
•    Αντιπρόεδρος της ημερίδας Αγγειοχειρουργικής του 424 Στρ. Νοσοκομείου.
•    Παρακολούθηση διεθνούς Forum Δημοσίων Σχέσεων
•    Οργάνωση και παρακολούθηση ημερίδας Ρευματολογίας στο 424 Στρ. Νοσοκομείο.
•    Πρόεδρος στρογγυλής τραπέζης στο διεθνές Ελληνο-Ιορδανικό Ιατρικό Συνέδριο. Αμμάν, Ιορδανία
•    Συμμετοχή σε ιατρική ημερίδα του Δ’ Σώματος Στρατού. Διδυμότειχο. Τιμητική διάκριση.
•    Πρόεδρος συνεδρίας στο 19ο Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων.
•    Οργανωτικό μέλος και πρόεδρος στρογγυλής τραπέζης της ιατρικής ημερίδας, του Δ’ Σώματος Στρατού. Τιμητική διάκριση, Ξάνθη.
•    Συμμετοχή σε ημερίδα του ΥΠΕΘΑ σε συνεργασία με τον ΟΚΑΝΑ με θέμα «η πρόληψη της ουσιοεξάρτησης στις Ένοπλες Δυνάμεις»
•    Παρακολουθήσεις και συμμετοχές σε δεκάδες επιστημονικά συνέδρια τόσο Ελληνικά όσο και διεθνή.

Ο ιατρός μιλάει 2 ξένες γλώσσες:

•    Γαλλικά, πολύ καλά
•    Αγγλικά, αρκετά καλά

Διαδωστε τα νέα του Συνδέσμου